Расстойный шкаф Глимек IPP-300 является первым расстойным шкафом, изготовленным в виде модуля, который может быть приспособлен для хлебопекарен любого типа. Максимальная производительность – до 3000 заготовок в час. В зависимости от производительности предлагаются системы загрузки различного типа, например, одинарный загрузочный бункер, одинарный питающий конвейер и двойной питающий конвейер. Время расстойки теста устанавливается по требованию заказчика путём выбора необходимого числа рабочих кармашков. Расстойные люльки оснащены стандартным количеством в 6, 8 или 10 кармашков.

Разработан и изготовлен в соответствии с действующими нормами СЕ.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ДОСТОИНСТВА:

Конструкция:

Расстойный шкаф изготовлен в виде модуля с прочной рамной конструкцией из секций, состоящих из прямоугольных стальных профилей. Количество дополнительных модулей определяется количеством расстойных люлек. Удлинённый подъёмный модуль позволяет оптимально использовать высоту помещения пекарни и увеличить производительность. Кармашки крепятся на расстойной люльке при помощи соединительной цепи.

Панели и смотровые окна:

Кожухи из нержавеющей стали с прорезью для эффективной очистки имеют стандартное исполнение. Раздвижное окно из тонированного поликарбоната оборудовано защитными выключателями. Боковые пластины на верхней части также оборудованы панелями из тонированного поликарбоната.

Расстойные люльки и кармашки:

На расстойных люльках размещены прямоугольные кармашки, изготовленные из нейлоновой сетки особого типа и обладающие поверхностью, устойчивой к прилипанию кусков теста. Кармашки могут легко сниматься для очистки или замены. Объём кармашков – 100-1500 грамм. Также поставляются расстойные шкафы с объёмом кармашков до 2000 грамм.

Привод:

Приводом расстойного шкафа служит червячный мотор-редуктор с фрикционной муфтой и цепной передачей, в стандартном исполнении имеет лёгкий доступ. Расстойный шкаф может быть также может оснащаться в качестве дополнительной опции мотором-вариатором для установки различной скорости. Расстойный шкаф с системой двойной загрузки поставляется только с вариатором скорости. Одинарный загрузочный бункер поставляется только с шаговым приводом.

Система электроснабжения:

Распределительный щиток расположен на боковой поверхности расстойного шкафа и имеет лёгкий доступ. Он оснащён системой защиты двигателя от перегрузок, а также реле для предупреждения вращения в противоположную сторону. Встроенный вентилятор расположен в верхней части расстойного шкафа. Также может поставляться отдельная контрольная панель, устанавливаемая в соответствии с требованиями клиента.

Вертикальный поэтапный цепной чашечный элеватор СЕ 500 предназначен для подъёма кусков теста, например, от конического округлителя до промежуточного расстоечного конвейера. Высокопроизводительный элеватор для использования в хлебопекарнях среднего размера или на хлебозаводах, разработан и изготовлен в соответствии с действующими нормами ЕС.

Загрузка:

• Одинарный загрузочный бункер с фотоэлементом для шагового привода, производительность до 1200 заготовок в час.
• Одинарная загрузка, привод непрерывного действия, производительность до 1800 заготовок в час.
• Двойная загрузка, привод непрерывного действия, производительность до 3000 заготовок в час.

В стандартном исполнении система одинарной загрузки размещается с передней левой стороны. Другие варианты размещения предусмотрены в качестве опции. Система двойной загрузки размещается в передней средней части.

Узел транспортировки и разгрузки:

Единый узел транспортировки и разгрузки в стандартном исполнении имеет тефлоновое покрытие. Разгрузочные окна изготовлены из специального пищевого пластика. Благодаря возможности открыть окошко раньше, тем самым уменьшив время расстойки, или установить режим длительного перемещения без открывания, что позволяет увеличить время расстойки теста, регулировка времени расстойки осуществляется в соответствии с индивидуальными запросами каждого клиента. В качестве дополнительной опции может поставляться разгрузочный конвейер с прямым и обратным ходом, предназначенный для установки под разгрузочным узлом.

• Контрольная панель, устанавливается под верхней секцией;
• Электрические разъёмы для тестоделителя, округлителя и закаточной машины;
• Разгрузочный конвейер, с возможностью обратного хода;
• Климат-контроль, автомат;
• Установка изменения скорости, с частотным конвертером;
• Антибактериальное ультрафиолетовое освещение.

ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ:

Загрузочные системы:  3 варианта (см. выше)

Производительность:  максимум 3000 заготовок в час

Вес IPP-300:  100 - 1500 грамм

IPP-300 XL:  100 - 2000 грамм

Установочная мощность:  0.60 кВт (мин.)

Давление воздуха при подаче

(двойная загрузка):  6 бар

Количество рабочих кармашков:  132 - 940

ГАБАРИТЫ: